ふかひれ専門店 ひれ屋

2020.11.12
Instagramを更新しました!
https://www.instagram.com/p/CHcKac4jpJg/


2020.11.02
2020年のマンスリーカレンダーが残り2枚になりました。
家族や家庭や、人と集まれること、人と触れ合えることがいとおしいと思える時間がたくさんありました。
生活の多くを通常運転できるようになってきたことがありがたいです。

ひきつづき、ひれ屋では『海の恵み』を丁寧に取り扱ってまいります。
どうぞお引き立てのほどお願いいたします。


2020.10.23
すっきりしないお天気が多い秋ですね。

今月は最終週に、当ショップのお客さまである聖兆@東京・蒲田にて、『ふかひれ散翅と日光極上生ゆばのあんかけごはん』を提供していただけることになっております。
ふかひれ散翅は、糸状であるにも関わらずしっかりとした存在感で、濃厚な生ゆばとベストマッチ。
少し肌寒いこの時期にはぴったりの逸品です。
数量・期間限定ですので、お近くにお住まいの方はぜひ足をお運びいただけましたら幸いです。

そのほか、ふかひれの炊き込みご飯など心も満たされる素敵なメニューがたくさんございます。
https://www.instagram.com/seicho/



2020.10.14
先週まで、見事なまでの秋の香りに包まれていましたが、これからは秋の深まりを愛で楽しむ時節になってきたようです。

日本国内は、GOtoTRAVEL、GOtoEATなど経済活動活性化の政策のおかげで新しい日常の中で各々の知的好奇心や探求心を満足させてもらえる楽しみが増えてまいりました。
人々が安心して安全に動くことで、おかげさまで実店舗でも「ふかひれ」や関連する食材の注文が少しずつではありますが増えてまいりました。これは、社会生活のなかで自身と他者の安全と安心に留意しつつ、元のような生活を楽しみたいと努力していることによるものと考えます。

他方、その恩恵にあずかることができない方がいらっしゃること、社会全体の日々安全で健康な毎日のために尽力してくださっていることに深く感謝いたしております。

当ショップでは、グルマンのみなさまにご満足いただけるような「ふかひれ」・ふかひれ関連食材をご提供できるように努めてまいります。


換気と社会的距離に気を付けながら、健やかな毎日を過ごされますようお祈り申し上げます。


2020.6.25
Instagram&Twitterを更新しました!
 


 


2020.6.02
日本国内の緊急事態宣言がすべて解除され、新しい日常を送りだした6月。2日目の本日、都内は夏のような日差しが降り注ぎ、雨上がりの蒸した風が店先のエンジェルトラペットの葉を揺らしています。

いろいろな経済活動が、安全に安心して生活を送れるよう考えを巡らせながら少しずつギアを上げて進んでいきます。

これから梅雨の時期に入りますが、例年になく自律神経が張り詰めていたところへの雨の日は心身への影響も少なくないと思われます。
みなさま、体調管理にくれぐれも気を付けて健やかな毎日を過ごされますようお祈り申し上げます。


2020.5.26
関東圏と北海道の緊急事態宣言が解除され、全国すべての経済活動が段階的に再開していますが新しいサービスの形態を模索していくことになりそうです。
当ショップでは、消費者のみなさまに良いものをご紹介していけるよう尽力してまいります。
ひきつづき、どうぞよろしくおねがいいたします!!

2020.5.21
HPの更新がたいへん遅くなり申し訳ございません。
新型コロナウィルスの感染拡大防止に伴い緊急事態宣言が全国に発布されてから1か月超、東京を含めた関東圏はまだまだ活動自粛を守って生活されている方も多いように感じられ、とかく駅前なども閉店されているお店もあるため平時のにぎやかさが少なく感じます。
新型感染症と共に生きる生活様式とはなにか?変化をしてゆくのは難しいことではありますが、歩みを止めずに良いものをご紹介していけたらと考えております。

「ふかひれ」を食材として使ってみたいと思われていた方へ少しでも身近に感じていただけるような商品をラインナップいたしました。
ぜひ、ご覧になっていただけましたら幸いです。


2020.3.30
昨年とはまったく異なる感情で通りの桜を眺める日々、この週末の雪で散った花びらと緑が目立つその姿にこの曇天も相まって寂しさを感じます。
当店は「ふかひれ」という特殊な食材を扱っていることから、たくさんのご注文を承ることは難しいのですが、それに輪をかけてご注文が激減していることに沈んでしまいますね。
世の中がこんな状況であっても歩みを止めぬよう、先日は希少な「青鮫」のふかひれを懇意にしている「聖兆」さんに煮てもらい試食してまいりました。小さく、短めの繊維ながら、しっかりとした歯触り、歯ごたえ、食べた感をとみに感じる臭みのないおいしいふかひれでした。もちろん「聖兆」の味が良いことは間違いないです!

耳にするのは不安を感じるニュースが多く、心も体も疲れてしまいますね。
ぜひ滋養に富む食品をバランスよく摂り元気にお過ごしくださいませ。


2020.2.18
梅の花が咲きそろい、近所の梅園も美しい色の競演を楽しむことができます。
池には大きなツチガエルが冬眠から目を覚まし、元気にハーモーニーを響かせています。
都内の季節はすっかり春の兆しで、今朝も起き抜けから眼球を洗いたい衝動に駆られました。

耳にするのは不安を感じるニュースが多く、体調管理に心を砕く毎日ですね。
ぜひ滋養に富むふかひれなどバランスよく食して元気にお過ごしくださいませ。


2020.1.29
寒くなったり暖かくなったり気温の変化の著しい今年の冬は、すでに花粉の飛散が始まっているようです。
花粉症には辛い季節がやってまいりました…

先日、冷たい雨の降る夜でしたが、滋味あふれるふかひれの姿煮を食してまいりました。
信和キンシ製 尾ビレ9枚サイズを使用した、キノコのソースの姿煮です。
初めていただきましたが、ソースは深いミルクティー色をしており、うまみが凝縮され、まったりとしながらもあっさりとしており、箸が止まらない逸品でした。

2020.1.24
今年は暖冬ということですが、急に寒くなったり暖かくなったり強い雨が降ったりと例年とは少し趣の異なる冬のように感じます。ふかひれ麺
この週末は、また寒い雨または雪の予報です。
ゆったりおおらかな気分で心身をいたわる食事を摂り、おだやかに健やかにお過ごしくださいませ!


2020.1.17
阪神・淡路大震災から25年です。
地震大国である日本において観測史上初めて震度7を記録した大きな災害でした。
テレビ画面に映る倒壊した高速道路に迫りくる炎に恐れおののき足が震えました。

おだやかに健やかに毎日が送れますよう心よりお祈り申し上げます。


2020.1.9
あけましておめでとうございます!
本年もひれ屋をご愛顧いただけますようよろしくお願いいたします。

オリンピックイヤーである2020年を迎え、日本国内や海外からのお客さまが多く東京に来られることが期待されています。
平和の祭典を食を通じてささやかではありますがサポートしていけたらと思っています。

お手伝いできることがあるかもしれません。お気軽にお問合せくださいませ!


2019.12.5
令和元年もあと26日!
師走の訪れとともに街中がクリスマスと年の瀬の雰囲気を醸し出しているように思う今日この頃です。

そんななか、ひれ屋Instagramを始めました。 Instagram&Twitterを随時更新していきます!
どうぞよろしくお願いいたします!

https://www.instagram.com/hire8san/


2019.11.26
都内は急に気温が下がってまいりました。
街の気配が冬の始まりを感じさせます。

ふかひれを使ったスープなど、お体をいたわる温かい食べ物で師走をお迎えください。
2019年もあと1か月と5日!


2019.11.11
最近オープンしたおすすめのお店です。

聖兆 @東京都大田区蒲田5-21-7 TEL:050-3186-4785

シェフと奥様がお二人で営まれている瀟洒なChinese Restaurant。
一皿一皿が美しく繊細...そして美味

ご予約をおすすめいたします。

https://www.instagram.com/seicho/


2019.9.12
台風15号で被災されたみなさまに対し、謹んでお見舞い申し上げますとともに、被災された方々への救援が一刻も早く行われ、一日も早く日常を取り戻せますよう心よりお祈り申し上げます。

この台風による停電などの影響により、千葉県の一部地域あてのヤマト・クール宅急便について、荷受けを停止しているため、ご利用いただけません。
荷受け再開まで発送できかねますことをご了承ください。


2019.8.30
本日、ひれ屋ウェブショップをご利用いただいた方へお知らせを
お送りしました。

今後も新商品やお買い得品、レシピのご提案などご案内いたします。



2019.8.6
ひれ屋 夏季休業日のお知らせです

休業日
8/11(日)〜8/16(金)

商品についてのご質問などはお問い合わせフォームよりお願いいたします





2019.7.16 

ふかひれ商品の詳細や製造過程など、twitterでも更新しています





2019.6.10 
 
新着情報のページを追加しました


ふかひれ専門店 ひれ屋