ふかひれ専門店 ひれ屋

2021.11.5
日本中の新型コロナ感染者数が激減し、衆議院議員選挙が行われ、眞子さまがご結婚され、11月が慌ただしくやってきました。『緊急事態宣言』が解除されましたのちも、街の様子に大きな変化もなく過ごしておりましたが、少しずつ動いてきたような気がしています。
過ごしやすくお出かけ日和が続く週末です。皆々様が行楽やスポーツ、食欲の秋を存分に楽しめますように。

おせち用食材への問い合わせもいただくようになりました。どうぞお気軽にお問い合わせフォームよりご連絡くださいませ。


2021.10.1
ついに日本国内に発出されていた『緊急事態宣言』が解除されましたが、自治体各々で営業時間の短縮が引き続き要請されていたりでみんな仲良く足並み揃えて「よーいどん!」と元の日常に戻るということはいかないようです。
それでも、酒類の提供が解禁されることでゆっくりと食事を愉しめるようになりそうです。
食欲の秋はこれからどんどん深まっていきますので、美味しい秋の味覚を愉しめましたら口福かなと思います。

希少性の高い青鮫や毛鹿鮫の大きな尾びれ、存在感たっぷりの散翅、その他中華食材や在庫状況について、気になることがあればお気軽にお問い合わせフォームよりご連絡くださいませ!


2021.9.14
9月も入ったばかりで夏の出口にいるものと思っていましたが、この季節の街中の芳しい空気が季節がすっかり秋に移ろい心もちも装いも秋を実感させてくれます。

食欲の秋、未だ人々が集まって酒席を囲むなどは夢のまた夢ですが、みな等しく訪れる季節に美味しい秋の味覚を愉しめましたら口福かなと思います。

首都圏などを除く地域のみなさまは緊急事態宣言が解除され、外食に出かけることも増えてきたかと存じます。
敬老の日などハレの日にはふかひれを使った土鍋ご飯や麺など、姿煮だけではない調理法で華やかなテーブルを演出できたらうれしく思います。

希少性の高い青鮫や毛鹿鮫の大きな尾びれ、その他中華食材など在庫状況や商品について、お気軽にお問い合わせフォームよりご連絡くださいませ!

海の恵みで幸腹感を感じられますように!


2021.8.19
新型コロナワクチン接種が始まり、無観客オリンピックが閉会、しかしながら新型コロナウィルス感染者数は増える一方。
都内ではワクチン接種は供給量が減ったことから予約枠が減少してしまい、早期に接種したくても難しい状態です。
緊急事態宣言が延長され、子どもたちの行事に長期に影響が及んでいます。
一日も早く収束が望まれるこの頃です。

希少性の高い青鮫や毛鹿鮫の大きな尾びれ、その他中華食材など在庫状況や商品について、お気軽にお問い合わせフォームよりご連絡くださいませ!

心身ともに安心安全な生活が送りたいです!


2021.7.30
緊急事態宣言が再び宣言された7月がもう終わろうとしています。
新型コロナワクチン接種が始まり、少しずつ元の生活に戻れるように動き出しているものと思っておりましたが、デルタ株の影響からか感染者数は増える一方。

楽しみにしていたオリンピックは無観客だの海外からのお客さまも来られないなど拍子抜けですが、選手のみなさんからは連日の熱戦に元気をもらい勇気づけられるばかりです。頑張っていただきたいと思います!

まだお酒の提供を控えなければならず飲食業界も難しい時間を過ごさなくてはなりませんが、当ショップがいろいろなみなさまの食を愉しんでいただく一助となれば幸いです。
希少性の高い青鮫や毛鹿鮫の大きな尾びれ、その他中華食材など在庫状況や商品についての問い合わせやご相談などございましたら、お気軽にお問い合わせフォームよりご連絡くださいませ!

はやく外食にゆっくり行きたいです!



2021.6.22
緊急事態宣言が解除され、まん延防止等重点措置が発動されました。
お酒の提供ができないことからお休みされていたお取引先さまも再開されつつあるようです。

個人的には飲酒ができる年齢に達していて活動範囲の広い世代の方たちへの新型コロナワクチン接種が広まって、罪悪感なく外食ができる生活に戻れたらうれしいですね。(もちろん接種は任意ですが)

希少性の高い青鮫や毛鹿鮫の大きな尾びれ、その他中華食材など在庫状況や商品についての問い合わせやご相談などございましたら、当該HPやInstagramのDMなどからお気軽にどうぞ!

海の恵みで幸腹感を感じられますように!


2021.6.3
三度の緊急事態宣言が延長されて6月がスタートしました。
新型コロナワクチン接種が始まり、少しずつ元の生活に戻れるように動き出しているものと思っております。

お取引先さまにおいては、まだお酒の提供を控えお食事のみの提供でお客さまをおもてなしされている方も多いのではないでしょうか。
希少性の高い青鮫や毛鹿鮫の大きな尾びれ、その他中華食材など在庫状況や商品についての問い合わせやご相談などございましたら、お気軽にお問い合わせフォームよりご連絡くださいませ!

はやく外食にゆっくり行きたいです!


2021.5.1
都内では三度緊急事態宣言が発出され、「ステイホーム」の連休です。
感染力が高く、年齢を問わず重症化する可能性があると言われている変異株の新型コロナウイルス感染症、怖いなぁ〜感染したくないなぁ〜家の中でこれまで手付かずにしていたあれこれを片付けている間に収束してくれないかなぁ・・・そんな気持ちで過ごす月初め=連休初日です。

お酒の提供を控えお食事のみの提供でお客さまをおもてなししているお取引先さまも多いかと思います。
希少性の高い青鮫や毛鹿鮫の大きな尾びれなどで、お客さまにお食事を愉しんでいただけましたらと思っております。
在庫状況や商品についての問い合わせやご相談などございましたら、お気軽にお問い合わせフォームよりご連絡くださいませ!

※5/1~5/5まではお休みです。ご了承くださいませ。

2021.4.23
初夏のような春が訪れていましたが、ふたたび緊急事態宣言が発出されれば外出さえもためらわれる毎日になりそうです。
これまでも不特定多数の人と介することや会食は避けて過ごしてきたのに、まだまだ続くのかと思うとやるせない気持ちが沸き起こってきますが、まず目先の一日をつつがなく過ごせるよう心を整えてまいりましょう!

最近は大きなふかひれにお問合せを多くいただいており、希少性の高い青鮫や毛鹿鮫の大きな尾びれが人気です。
在庫状況や商品についての問い合わせやご相談などございましたら、お気軽にお問い合わせフォームよりご連絡くださいませ!

2021.3.30
緊急事態宣言がすべての地域で解除され人々の往来の制限はなくなりましたが、依然として新型ウイルス感染のリスクがない訳ではなく、日々の暮らしを元あった日常に戻すことはためらわれる今日この頃です。
近所の桜並木、川沿いの遊歩道はすでに満開を迎え、少しずつ緑色が散見されるようになりました。

もうすぐ4月、新年度が始まりますので、心新たに頑張ってまいります。

在庫状況や商品についての問い合わせやご相談などございましたら、お気軽にお問い合わせフォームよりご連絡くださいませ!


2021.03.10
明日は東日本大震災が起こった日、ひれ屋の大切な仕入れ先であり長年お世話になってきた大切な人たちが住まう宮城県気仙沼も大きな被害を被った日。
この日のことは忘れられませんし、まだ昨日のように思い出されます。


工場でふかひれの加工を担っていてくれた従業員、事務方のみなさん、社長や専務、みなさんがすぐに山の方へ避難したため犠牲者は出ませんでしたが、当時海に近く川のすぐそばに在った社屋と工場は2階にあった神棚以外は津波にのまれ、瓦礫によって壊され、在庫商品はほぼすべて流失しました。

明るく世間話をしてくれるみなさんには「生きていてくれてありがとうございます」と感謝せずにいられません。

この先も地震大国日本に住んでいる限りこのような自然災害に遭うこととは不可避かと思いますが、前を向いてしあわせだと思える毎日を送れるよう日々を過ごしていきたいと思っております。


当ショップでは、貴重な海の恵み「ふかひれ」を滋味深い健康食材としてお取り扱いしております。 
当該HPやInstagramのDMなどからお気軽にお問合せいただけます。


2021.02.17
粛々とご案内できる商品を探したり、作ったりしています。
インドネシアにて丁寧に一枚一枚目を離さずに手間ひまをかけて天日干しし、旨味がギュッと濃厚な排翅や、吉切鮫のクリスピーステーキ(中はしっとり)など、ふかひれのおいしさを十二分に味わっていただけるような商品を考えています。

最近は大きなふかひれにお問合せを多くいただいており、青鮫や毛鹿鮫の大きな尾びれが人気のようです。
当該HPやInstagramのDMなどからお気軽にお問合せいただけます。
どうぞよろしくお願いいたします。


2021.02.16
この度の地震にて被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。
急な揺れにびっくりしました!
今後も大きめの余震があるだろうとのことですので、どうぞみなさまお気をつけくださいませ。

緊急事態宣言の延長から10日ほど経過いたしました。
自粛生活にだいぶ慣れ、『黙食』なる言葉も生まれました。
おうちごはんでは体験できない『上げ膳据え膳』ののんびり感やありがたみ、プロの技や旬の食材との出会い、それを共に食しながらの会話などがとても懐かしいこの頃です。

この感染症の早期終息と、おだやかな日々の訪れを引き続きお祈りしております!


2021.01.05
新年あけましておめでとうございます!
新しい年の初めはぬけるような青空で清々しい一日でした。

新年早々に飲食業に携わるものとして非常に残念なお知らせが発布されそうです。
さまざまな形で外食・中食業に寄与できるよう尽力いたしますので、関係者のみなさまと共に頑張っていけたらと思っております。

海からの豊かな恵み『ふかひれ』食材をみなさまへご案内してまいります。

本年も『ひれ屋』をどうぞよろしくお願いいたします。


2020.12.28
2020年も残すところあと4日となりました。
新しい年が始まったころには、このような毎日を送ることになろうとは想像だにしておらずどこかに不安な気持ちを抱えて生活しているように思います。
来年はおだやかかつ活気ある日常を取り戻していたいと思っています。

今年度も『ひれ屋』をご利用いただき誠にありがとうございました。
下記のとおり、冬期休業をいたします。

休業:12月29日〜1月5日

来年度も『ひれ屋』どうぞよろしくお願いいたします。

新しい年がみなさまにとってよりよいものとなりますよう心よりお祈り申し上げます!!


2020.12.18
東京都内をはじめ日本中がざわざわざわざわずっと泡立っている感じです。

昨日、某グルメバラエティ番組で都内有名ホテル日本料理店の『ふかひれ』ステーキが登場しておりました。
画面越しにも、とてもおいしそうで召し上がっている方の幸せそうな笑顔がとても印象的でした。

食卓を華やかにできる滋味深い健康食材『ふかひれ』。
クリスマスや年末年始のおうちごはんにぜひどうぞ。


2020.12.11
12月に入り冬らしくなってきましたが、来週からはさらに冷え込むそうですね。
体調管理も大変なので、STAYHOMEを決め込んでご自宅でも『ふかひれ』を召し上がってみてはいかがでしょうか。

ご家庭でみなさまに気軽に召し上がっていただけるような商品もございます。

食卓を華やかにできる滋味深い健康食材です。年末年始にゆっくりごはんにぜひお楽しみいただけましたら幸いです。



2020.12.02
2020年も残すところひと月となりました。今年ほど月日の流れを「あっという間」という言葉がしっくり感じられる年もなかったのではないでしょうか。
新型コロナウイルスの感染者が多くなるにつれ、人が集まり憩う場所を提供してきた飲食業界の関係者のみなさまなどは表現しがたい不安を感じていらっしゃることと思います。

おそとごはんの良いところは、おうちごはんでは得難いローケーション・雰囲気・サービス・お料理を提供してもらえること。

気持ちよく安全におそとごはんを楽しめるように・・・

感染しない・させないようひとりひとりがより一層の注意を払い、この感染症の収束を目指しましょう!



2020.11.12
Instagramを更新しました!
https://www.instagram.com/p/CHcKac4jpJg/


2020.11.02
2020年のマンスリーカレンダーが残り2枚になりました。
家族や家庭や、人と集まれること、人と触れ合えることがいとおしいと思える時間がたくさんありました。
生活の多くを通常運転できるようになってきたことがありがたいです。

ひきつづき、ひれ屋では『海の恵み』を丁寧に取り扱ってまいります。
どうぞお引き立てのほどお願いいたします。


2020.10.23
すっきりしないお天気が多い秋ですね。

今月は最終週に、当ショップのお客さまである聖兆@東京・蒲田にて、『ふかひれ散翅と日光極上生ゆばのあんかけごはん』を提供していただけることになっております。
ふかひれ散翅は、糸状であるにも関わらずしっかりとした存在感で、濃厚な生ゆばとベストマッチ。
少し肌寒いこの時期にはぴったりの逸品です。
数量・期間限定ですので、お近くにお住まいの方はぜひ足をお運びいただけましたら幸いです。

そのほか、ふかひれの炊き込みご飯など心も満たされる素敵なメニューがたくさんございます。
https://www.instagram.com/seicho/



2020.10.14
先週まで、見事なまでの秋の香りに包まれていましたが、これからは秋の深まりを愛で楽しむ時節になってきたようです。

日本国内は、GOtoTRAVEL、GOtoEATなど経済活動活性化の政策のおかげで新しい日常の中で各々の知的好奇心や探求心を満足させてもらえる楽しみが増えてまいりました。
人々が安心して安全に動くことで、おかげさまで実店舗でも「ふかひれ」や関連する食材の注文が少しずつではありますが増えてまいりました。これは、社会生活のなかで自身と他者の安全と安心に留意しつつ、元のような生活を楽しみたいと努力していることによるものと考えます。

他方、その恩恵にあずかることができない方がいらっしゃること、社会全体の日々安全で健康な毎日のために尽力してくださっていることに深く感謝いたしております。

当ショップでは、グルマンのみなさまにご満足いただけるような「ふかひれ」・ふかひれ関連食材をご提供できるように努めてまいります。


換気と社会的距離に気を付けながら、健やかな毎日を過ごされますようお祈り申し上げます。


2020.6.25
Instagram&Twitterを更新しました!
 


 


2020.6.02
日本国内の緊急事態宣言がすべて解除され、新しい日常を送りだした6月。2日目の本日、都内は夏のような日差しが降り注ぎ、雨上がりの蒸した風が店先のエンジェルトラペットの葉を揺らしています。

いろいろな経済活動が、安全に安心して生活を送れるよう考えを巡らせながら少しずつギアを上げて進んでいきます。

これから梅雨の時期に入りますが、例年になく自律神経が張り詰めていたところへの雨の日は心身への影響も少なくないと思われます。
みなさま、体調管理にくれぐれも気を付けて健やかな毎日を過ごされますようお祈り申し上げます。


2020.5.26
関東圏と北海道の緊急事態宣言が解除され、全国すべての経済活動が段階的に再開していますが新しいサービスの形態を模索していくことになりそうです。
当ショップでは、消費者のみなさまに良いものをご紹介していけるよう尽力してまいります。
ひきつづき、どうぞよろしくおねがいいたします!!

2020.5.21
HPの更新がたいへん遅くなり申し訳ございません。
新型コロナウィルスの感染拡大防止に伴い緊急事態宣言が全国に発布されてから1か月超、東京を含めた関東圏はまだまだ活動自粛を守って生活されている方も多いように感じられ、とかく駅前なども閉店されているお店もあるため平時のにぎやかさが少なく感じます。
新型感染症と共に生きる生活様式とはなにか?変化をしてゆくのは難しいことではありますが、歩みを止めずに良いものをご紹介していけたらと考えております。

「ふかひれ」を食材として使ってみたいと思われていた方へ少しでも身近に感じていただけるような商品をラインナップいたしました。
ぜひ、ご覧になっていただけましたら幸いです。


2020.3.30
昨年とはまったく異なる感情で通りの桜を眺める日々、この週末の雪で散った花びらと緑が目立つその姿にこの曇天も相まって寂しさを感じます。
当店は「ふかひれ」という特殊な食材を扱っていることから、たくさんのご注文を承ることは難しいのですが、それに輪をかけてご注文が激減していることに沈んでしまいますね。
世の中がこんな状況であっても歩みを止めぬよう、先日は希少な「青鮫」のふかひれを懇意にしている「聖兆」さんに煮てもらい試食してまいりました。小さく、短めの繊維ながら、しっかりとした歯触り、歯ごたえ、食べた感をとみに感じる臭みのないおいしいふかひれでした。もちろん「聖兆」の味が良いことは間違いないです!

耳にするのは不安を感じるニュースが多く、心も体も疲れてしまいますね。
ぜひ滋養に富む食品をバランスよく摂り元気にお過ごしくださいませ。


2020.2.18
梅の花が咲きそろい、近所の梅園も美しい色の競演を楽しむことができます。
池には大きなツチガエルが冬眠から目を覚まし、元気にハーモーニーを響かせています。
都内の季節はすっかり春の兆しで、今朝も起き抜けから眼球を洗いたい衝動に駆られました。

耳にするのは不安を感じるニュースが多く、体調管理に心を砕く毎日ですね。
ぜひ滋養に富むふかひれなどバランスよく食して元気にお過ごしくださいませ。


2020.1.29
寒くなったり暖かくなったり気温の変化の著しい今年の冬は、すでに花粉の飛散が始まっているようです。
花粉症には辛い季節がやってまいりました…

先日、冷たい雨の降る夜でしたが、滋味あふれるふかひれの姿煮を食してまいりました。
信和キンシ製 尾ビレ9枚サイズを使用した、キノコのソースの姿煮です。
初めていただきましたが、ソースは深いミルクティー色をしており、うまみが凝縮され、まったりとしながらもあっさりとしており、箸が止まらない逸品でした。

2020.1.24
今年は暖冬ということですが、急に寒くなったり暖かくなったり強い雨が降ったりと例年とは少し趣の異なる冬のように感じます。ふかひれ麺
この週末は、また寒い雨または雪の予報です。
ゆったりおおらかな気分で心身をいたわる食事を摂り、おだやかに健やかにお過ごしくださいませ!


2020.1.17
阪神・淡路大震災から25年です。
地震大国である日本において観測史上初めて震度7を記録した大きな災害でした。
テレビ画面に映る倒壊した高速道路に迫りくる炎に恐れおののき足が震えました。

おだやかに健やかに毎日が送れますよう心よりお祈り申し上げます。


2020.1.9
あけましておめでとうございます!
本年もひれ屋をご愛顧いただけますようよろしくお願いいたします。

オリンピックイヤーである2020年を迎え、日本国内や海外からのお客さまが多く東京に来られることが期待されています。
平和の祭典を食を通じてささやかではありますがサポートしていけたらと思っています。

お手伝いできることがあるかもしれません。お気軽にお問合せくださいませ!


2019.12.5
令和元年もあと26日!
師走の訪れとともに街中がクリスマスと年の瀬の雰囲気を醸し出しているように思う今日この頃です。

そんななか、ひれ屋Instagramを始めました。 Instagram&Twitterを随時更新していきます!
どうぞよろしくお願いいたします!

https://www.instagram.com/hire8san/


2019.11.26
都内は急に気温が下がってまいりました。
街の気配が冬の始まりを感じさせます。

ふかひれを使ったスープなど、お体をいたわる温かい食べ物で師走をお迎えください。
2019年もあと1か月と5日!


2019.11.11
最近オープンしたおすすめのお店です。

聖兆 @東京都大田区蒲田5-21-7 TEL:050-3186-4785

シェフと奥様がお二人で営まれている瀟洒なChinese Restaurant。
一皿一皿が美しく繊細...そして美味

ご予約をおすすめいたします。

https://www.instagram.com/seicho/


2019.9.12
台風15号で被災されたみなさまに対し、謹んでお見舞い申し上げますとともに、被災された方々への救援が一刻も早く行われ、一日も早く日常を取り戻せますよう心よりお祈り申し上げます。

この台風による停電などの影響により、千葉県の一部地域あてのヤマト・クール宅急便について、荷受けを停止しているため、ご利用いただけません。
荷受け再開まで発送できかねますことをご了承ください。


2019.8.30
本日、ひれ屋ウェブショップをご利用いただいた方へお知らせを
お送りしました。

今後も新商品やお買い得品、レシピのご提案などご案内いたします。



2019.8.6
ひれ屋 夏季休業日のお知らせです

休業日
8/11(日)〜8/16(金)

商品についてのご質問などはお問い合わせフォームよりお願いいたします





2019.7.16 

ふかひれ商品の詳細や製造過程など、twitterでも更新しています





2019.6.10 
 
新着情報のページを追加しました


ふかひれ専門店 ひれ屋